Chili och vitlöksolja

Jag har ju som bekant haft en ganska riklig chiliskörd i år.

Därför måste man ju komma på lite bra saker att göra med dem.
Något som borde finnas i alla kök är en bra chiliolja.

Detta är dessutom något som är busenkelt att göra.

Jag valde att lägga till lite vitlök med

 

Du behöver:

• 1 flaska olivolja
• Två chilis av valfri sort (jag valde basket of fire, en relativt het sort)
• Två vitlöksklyftor

Thats it

Gör så här:

slå upp 2 dl olivolja i en kastrull

hacka chilin fint

Skär vitlöken i lövtunna skivor

lägg dessa i oljan och fräs tills chilin och vitlöken fått lite färg.

Dock inte för länge.

häll tillbaka i flaska med resterande olivolja tillsammans med ingredienserna.

låt stå svalt ca 2 veckor

Sila sedan olivoljan.

Dekorera oljan med några hela chilis.
Detta mest för att det ska se snyggt ut.

 

Svårare än så är det inte,