Habanero Mustard – Senffarbene Habanero mit erdiger Schärfe
Was zeichnet Habanero Mustard aus?
Habanero Mustard ist eine schön gelbbraune Habanero mit komplexem Geschmack und kräftiger Schärfe. Ein Favorit unter Chili-Anbauern, die mehr als nur Farbe mögen – hier bekommen Sie Aroma, Kraft und Charakter in einem.
Hintergrund und Name
Mustard-Varianten sind im Chili-Anbau wegen ihrer ungewöhnlichen Farben beliebt geworden. Diese Sorte entstand durch Auslese aus gelber und brauner Habanero und wird in Spezialküchen sehr geschätzt.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen sind stabil und werden bis zu 90–110 cm hoch. Die Schoten sind 5–6 cm lang, leicht runzlig und reifen zu einer einzigartigen senfgelben/braunen Farbe – oft mit etwas flammigem Ton.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 250.000 – 350.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Fruchtig, mit erdigen und blumigen Anklängen. Die Schärfe baut sich schnell auf, wird aber von der Süße ausbalanciert. Fantastisch in BBQ-Saucen, scharfen Chutneys und starken Rubs zum Grillen.
Verwendungstipps für Habanero Mustard
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Senffarbene Chilisauce mit Mango zubereiten
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Zu dekorativem Pulver trocknen
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In Chutney mit Aprikose und Ingwer ausprobieren
So bauen Sie Habanero Mustard an
Habanero Mustard gehört zu Capsicum chinense. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März aus. Sie braucht viel Wärme und Sonne – wird am besten im Gewächshaus oder in einem warmen Wintergarten angebaut.
Elegant, scharf und aromatisch – Habanero Mustard ist ein echter Charakter.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein
