Evergreen – Chilisamen für eine ungewöhnliche, grün reifende und scharfe Chili
Was zeichnet Evergreen aus?
Evergreen ist eine wirklich spannende, ungewöhnliche Chilisorte, die mit den Normen bricht – hier gilt Grün, auch wenn die Frucht reif ist! Die Sorte verbindet ihre ungewöhnliche Farbe mit einer kräftigen Schärfe, die an Habanero erinnert, und ist deshalb ein Favorit für alle, die etwas Einzigartiges in Geschmack und Aussehen suchen. Eine scharfe, intensive Chili mit ungewöhnlicher Reiffarbe – ideal für alle, die Chili mit Charakter anbauen möchten.
Hintergrund und Name
Der Name Evergreen bezieht sich auf das auffälligste Merkmal der Sorte – die Früchte bleiben auch voll ausgereift grün. Anders als die meisten Chilisorten, die zu Rot, Orange oder Gelb wechseln, behält Evergreen ihr sattes Grün während der gesamten Entwicklung. Das macht sie zu einem interessanten Gesprächsthema im Garten oder Gewächshaus und zu einer spaßigen Ergänzung in der Küche.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze wird bis zu etwa 100 cm hoch, wächst kräftig und hat leicht behaartes Laub, an dem sie sich leicht erkennen lässt. Die Früchte sind mittelgroß, länglich bis leicht knotig und entwickeln sich von Hellgrün zu einem tieferen Grünton bei Reife. Die Pflanze trägt reichlich und gedeiht sowohl im größeren Topf als auch im Freiland an einem warmen Platz.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Evergreen ist eine sehr scharfe Chilisorte mit einer geschätzten Scoville-Schärfe von etwa 200.000–300.000 SHU – vergleichbar mit einer Habanero. Sie sollte daher mit Vorsicht behandelt werden, besonders in der Küche oder bei der Verarbeitung größerer Mengen.
Geschmack und Verwendung von Evergreen
Hinter der intensiven Schärfe verbirgt sich ein fruchtiges, leicht kräuteriges Geschmacksprofil mit säuerlichen Anklängen. Evergreen passt hervorragend in scharfe Salsas, Chilimischungen und scharfe Saucen, in denen Sie eine klare grüne Farbe und frischen Geschmack wünschen, ohne bei der Schärfe Kompromisse zu machen. Die Farbe hebt sie außerdem von anderen scharfen Chilisaucen und Eingelegtem ab.
Verwendungstipps für Evergreen
Verwenden Sie Evergreen für eine grüne Chilisauce mit ordentlich Biss – ideal zu Tacos, Gegrilltem oder asiatischen Gerichten. Die Früchte lassen sich auch gut ganz einfrieren oder trocknen und zu einem scharfen grünen Chilipulver mahlen. Wegen der Schärfe empfiehlt es sich, beim Verarbeiten Handschuhe zu tragen. Probieren Sie auch, die Früchte zu fermentieren, für eine zusätzliche Geschmacksdimension!
So bauen Sie Evergreen an
Evergreen gehört zu Capsicum chinense und braucht daher eine lange Wachstumszeit. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März in Anzuchterde drinnen mit Heizmatte oder Bodenwärme aus. Verwenden Sie eine Pflanzenlampe, um kompakte, kräftige Pflanzen zu erhalten. Wenn die Pflanze stabil ist und die Temperatur draußen auch nachts über 10–12 Grad liegt, können Sie in einen großen Topf oder ins Gewächshaus umpflanzen. Die Sorte braucht gute Nährstoffversorgung und gleichmäßige Bewässerung. Ein warmer, geschützter Platz bringt die beste Ernte.
Evergreen ist eine Chili-Neuheit für alle, die etwas Anderes suchen – explosive Schärfe im grünen Kostüm, die weder bei Geschmack noch bei Schärfe Kompromisse macht. Ein Muss für jeden Chili-Liebhaber!
Der Preis gilt für 6 Samen
Aussaat in feuchte Anzuchterde oder Torfquelltabs und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein
Sehen Sie ChiliAlex beim Test von Evergreen aus unserer Chilifarm zu
