Mojo Blackie – tiefe Schärfe mit dunklen Noten
Was zeichnet Mojo Blackie aus?
Mojo Blackie ist eine scharfe, dunkle Chilisorte mit komplexem Charakter. Sie ist dekorativ und aromatisch, mit einer intensiven Schärfe, die zu den meisten scharfen Küchen passt – von südamerikanisch bis asiatisch.
Hintergrund und Name
Die Sorte soll eine Selektion aus dunklen Varianten vom Habanero-Typ sein und hat ihren Namen von ihrem kraftvollen Geschmack und ihrer tief dunklen Farbe, die an Kaffee und Kakao erinnert.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze wird 80–100 cm hoch und trägt reichlich Früchte, die von Grün zu dunklem Schokoladenbraun reifen. Die Früchte sind 4–6 cm lang, leicht runzlig und haben oft eine kleine Spitze.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 200.000 – 300.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist erdig, etwas rauchig mit Noten von dunkler Schokolade und getrockneter Frucht. Die Schärfe baut sich schnell auf, hinterlässt aber einen angenehmen Nachgeschmack. Ausgezeichnet für BBQ-Saucen und kräftige Eintöpfe.
Verwendungstipps für Mojo Blackie
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Eigene BBQ-Sauce mit viel Tiefe zubereiten
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Zu dunklem, aromatischem Chilipulver trocknen
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Gut zu Fleisch, Bohnen und rauchigen Gerichten
So bauen Sie Mojo Blackie an
Mojo Blackie gehört zu Capsicum chinense. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März aus. Die Pflanze braucht eine lange Saison, viel Sonne und am besten ein Gewächshaus für das beste Ergebnis. Verträgt Wärme gut und liefert spät im Sommer reichlich Ernte.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
