Oregano wird auch Königsminze genannt, obwohl er keine Minze ist, oder wilder Majoran. Majoran ist übrigens ein naher Verwandter des Oreganos.
Oregano gehört meist zu den ersten Pflanzen, die man in seinen Kräutergarten setzen möchte. Er lässt sich auch im Topf anbauen, wenn das Winterklima zu rau ist.
Aus Italien haben wir den Brauch, die Pizza mit Oregano zu würzen. Dasselbe Gewürz wuchs bereits wild in Schweden. Bei der großen Fornborg Torsburgen auf Gotland wächst zum Beispiel viel Königsminze. Man kann sich fragen, wie sie dorthin gelangt ist. Jedenfalls ist Oregano eine alte Kulturpflanze, die im Spätsommer außerdem sehr schön blüht.
Beschreibung:
Oregano ist mehrjährig und auch in Südschweden winterhart. Er wird ca. 40 cm hoch und blüht mit schönen lila Blüten im Juli/August. Er wächst zu einem dichten kleinen Busch, der während der Blüte nur so von Hummeln und Bienen wimmelt. Die Blätter sind klein, eiförmig, aromatisch und sitzen entlang des Stängels.
Anbau:
Ein sonniger Platz ist am besten. Oregano ist eine trockenheitsverträgliche Pflanze und muss daher nicht besonders oft gegossen werden. Er mag es nicht feucht stehen. Schlechte Drainage ist ein Gräuel. Die Erde sollte möglichst kalkhaltig, sandvermischt und humusreich sein. Die Vermehrung ist sehr einfach: Man teilt einfach die Pflanze und achtet darauf, dass Wurzeln mitkommen. Es gibt auch Samen zu kaufen. Möchten Sie die Pflanze aus Gründen der Ordnung in Form schneiden, ist das im Frühjahr am besten. Der Oregano braucht seine Ruhe, wenn er sich auf den Winter vorbereitet. Wollen Sie im Herbst dennoch schneiden, sollte dies vorsichtig geschehen.
Verwendung:
Ganze Zweige mit Blüten an einem trockenen, sonnigen Vormittag ernten, kurz nachdem der Tau verschwunden ist. Die Zweige in lockeren Sträußen kopfüber an einem dunklen, trockenen und luftigen Platz aufhängen. Ein Dachboden ist zum Beispiel oft ein idealer Ort. Frische Blätter lassen sich auch einfrieren. Natürlich verwendet man auch frische Blüten und Blätter aus dem eigenen Kräuterbeet direkt beim Kochen. Das ist ein Genuss, den schon die alten Griechen priesen. Über die Verwendung von Oregano könnte man ein ganzes Buch schreiben. Er passt zu so vielem. Nur die eigene Fantasie setzt die Grenzen. Hier kommen dennoch einige Vorschläge:
Oregano frisch oder getrocknet zu Pasta, Pizza, Fleischgerichten, Saucen, Eintöpfen, Salat, Tomaten- und Käsegerichten verwenden.
Probieren Sie, Öl oder Essig mit Oregano zu würzen, gern in Kombination mit einigen anderen Ihrer Lieblingsgewürze. Die Blüten können auch als Trockenblumen getrocknet werden.
