Liebstöckel… Ernst Kirchsteigers Lieblingskraut. Liebstöckel (Levisticum officinale), auch Maggikraut genannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie wird zwischen 100 und 250 Zentimeter hoch und blüht von Juli bis August mit blassgelben Blüten in Dolden mit 12 bis 20 Strahlen. Die ganze Pflanze duftet. Der Stängel ist glatt, hohl, kahl und bläulich. Die Blätter sind schmal dreieckig, glänzend und haben zwei bis drei Lappen. Die Frucht wird fünf bis sieben cm groß und ist braun mit niedrigen Rückenrippen und geflügelten Randrippen. Wurde früher als Heilpflanze angebaut. Blätter und Stängel werden als Gewürz verwendet, zum Beispiel in Brühe und Suppe.
Liebstöckel ist selten und ein verbliebener verwilderter Bestand aus dem Anbau. Sie kann an Torfplätzen, bei Nebengebäuden, Abladeplätzen und Ruderalflächen angetroffen werden. Die Verbreitung ist begrenzt, aber in einigen Gebieten in Mittel- und Nordschweden, in ganz Norwegen und in Nordfinnland kann sie gefunden werden. Ihr Ursprung ist der östliche Mittelmeerraum
