Gehört zur Familie der Süßgräser (Gramineae) und ist ein tropisches, mehrjähriges, dekoratives, graugrünes Gras aus Asien. Eine Schwesterart, C. citratus, ebenfalls Zitronengras genannt, ist deutlich empfindlicher.
Es wächst in einem Horst, der mit den Jahren geteilt werden kann, und wird 60–90 cm hoch. Manchmal noch höher. Sowohl der weiße Stängel als auch die grünen Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet. Die größeren Blätter sind ziemlich grob und werden wie Lorbeerblätter verwendet. Der köstliche, frische, süß-saure Zitronengeschmack passt zu fast allem. Fisch, Meeresfrüchte, Suppen, junge Blätter in Salaten, Tee, Öle usw. usw.
AUSSAAT: Flach im Haus säen und in nährstoffreiche, feuchtigkeitshaltende Erde auspflanzen, wenn jede Frostgefahr vorbei ist, gern im Gewächshaus und gern in einem eingegrabenen Topf, der sich leicht über den Winter hereinholen lässt. Die Samen keimen ungleichmäßig, lassen Sie die Aussaat also nicht austrocknen. Die Temperatur während des Anbaus sollte 13 Grad nicht unterschreiten. Zitronengras an einem hellen Platz überwintern, wo die Temperatur nicht unter 8 °C fällt. Mit etwas Glück und einem guten Überwinterungsplatz kann Zitronengras zu einer mehrjährigen, stattlichen Topfpflanze werden.
