Malawi Bird’s Eye: chile pequeño con gran carácter de África
¿Qué caracteriza a Malawi Bird’s Eye?
Malawi Bird’s Eye es una variedad de chile intensamente picante y compacta que se usa a menudo en la cocina africana. A pesar de su pequeño tamaño está llena de sabor y de picante: una auténtica favorita entre quienes gustan del picante tradicional y rústico.
Origen y nombre
La variedad procede de Malaui, en el sur de África, y es una variante de los chiles Bird’s Eye clásicos. Se usa a menudo tanto fresca como seca en platos locales y es conocida por su picante limpio y su aroma intenso.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan 60–80 cm de altura, arbustivas y muy productivas. Los frutos son pequeños, de 2–3 cm de largo, estrechamente cónicos y maduran de verde a rojo. Crecen hacia arriba como pequeñas llamas en la planta y crean un efecto llamativo.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 80.000 – 125.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Picante, afrutado y limpio de sabor. Perfecto para mezclas de especias, copos de chile o en guisos africanos clásicos. Los frutos secos se conservan muy bien y pueden molerse en un chile en polvo aromático.
Ideas de uso de Malawi Bird’s Eye
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Haz tu propio polvo Bird’s Eye
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Úsalo en guisos de carne sabrosos
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Crea tus propios copos de chile con aire africano
Cómo cultivar Malawi Bird’s Eye
Malawi Bird’s Eye pertenece a Capsicum frutescens. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo, ya que la especie es algo lenta. Se cultiva mejor en invernadero o en un lugar realmente cálido con mucho sol. Da una cosecha alta durante un largo periodo.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
