Piri Piri – Den afrikanska smaksensationen

Vad Kännetecknar Piri Piri

Piri Piri är en klassisk afrikansk chili, känd världen över för att användas i den ikoniska piri piri-såsen. En medelhet chili med frisk, pepprig smak – perfekt för marinader och kryddiga grillsåser.

Bakgrund och Namn

Piri Piri betyder ”pepparpeppar” på swahili och har odlats i Angola, Mozambique och Portugal sedan 1500-talet. Den blev snabbt populär i det portugisiska köket och är numera en global chilifavorit.

Utseende och Växtsätt

Plantan är kompakt, 50–70 cm hög, med många små avlånga frukter på 3–5 cm. De växer i klasar och mognar från grönt till lysande rött.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 50 000 – 60 000 SHU

Smakprofil och Användning

Smaken är fruktig, frisk och pepprig med ett tydligt drag av hetta. Piri Piri används ofta i oljor, marinader och kryddiga såser till kyckling eller fisk.

Användningstips för Piri Piri

• Gör hemgjord piri piri-sås

• Smaksätt olivolja

• Pickla eller frys in för året-runt-användning

Så här odlar du: Piri Piri

Piri Piri tillhör Capsicum frutescens. Så dina Chilifröer mellan januari och mars. Plantan är snabb men gillar jämn fukt och värme. Odla gärna i kruka med stöd och soligt läge.

Priset avser 6 Chilifröer

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat, blötlägg fröerna i Growhelper 12–24 h innan du sår dem.