Aji Angelo – fruchtige Eleganz für jeden Anbau
Was zeichnet Aji Angelo aus?
Aji Angelo ist eine elegante und leicht anzubauende Chili mit fruchtigem Geschmack und milder bis mittlerer Schärfe. Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine Chili für den häufigen Gebrauch suchen – frisch, getrocknet und in Saucen.
Hintergrund und Name
Diese Sorte gehört zur südamerikanischen Capsicum baccatum-Familie, bekannt für ihren fruchtigen Geschmack und großzügigen Ertrag. Der Name ”Angelo” deutet etwas Engelhaftes an – und vielleicht ist es ein Augenzwinkern darauf, wie leicht anzubauen und gut sie ist.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen werden 80–100 cm hoch und wachsen luftig. Die Früchte sind länglich, etwa 8–10 cm, und reifen von Grün zu leuchtendem Rotorange. Sehr ertragreich und geeignet für Topf wie Freiland.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 15.000 – 30.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Deutlich fruchtiger Geschmack mit frischer Säure und ausgewogener Schärfe. Passt ebenso gut zum Kochen wie roh in Salaten. Eine vielseitige Chili, die man leicht lieben kann.
Möchten Sie eine kompaktere rote Baccatum mit ähnlicher Fruchtigkeit und ausgewogener Schärfe, ist Aji Benito eine gute Alternative.
Verwendungstipps für Aji Angelo
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In Scheiben frisch in Tacos oder Wraps
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Eine frische, fruchtige scharfe Sauce zubereiten
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Zu Pulver für den täglichen Gebrauch trocknen
So bauen Sie an: Aji Angelo
Aji Angelo gehört zu Capsicum baccatum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März aus. Die Pflanze wächst schnell, kann aber groß werden, geben Sie ihr also reichlich Platz und Halt. Gedeiht am besten im Gewächshaus oder an einem warmen, sonnigen Platz.
Eine unverzichtbare Chili für alle, die Geschmack, Ernte und Schönheit verbinden wollen – anbauen und genießen.
