Big Jim – Milder Riese aus New Mexico
Was zeichnet Big Jim aus?
Big Jim gehört bei der Fruchtgröße zu den größten Chilis der Welt. Sie verbindet milde Schärfe mit massiven Schoten – perfekt zum Füllen und Grillen.
Hintergrund und Name
Die Sorte wurde an der New Mexico State University im Rahmen des „NuMex“-Programms entwickelt, besonders für die Kochtradition im Südwesten der USA.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen können bis zu 90–110 cm hoch werden. Die Schoten sind riesig – manchmal über 30 cm lang – und reifen von Grün zu Rot. Verträgt etwas kühlere Temperaturen als die meisten Chilis.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 2.500 – 5.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Milder, grüner Chili-Geschmack mit fruchtigen Untertönen. Perfekt zum Rösten, Füllen oder frisch zu verwenden. Eine klassische Sorte der Tex-Mex-Küche.
Verwendungstipps für Big Jim
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Mit Käse oder Hackfleisch füllen und grillen
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Rösten und für Salsa schälen
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Lässt sich gut ganz einfrieren
So bauen Sie Big Jim an
Big Jim gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie die Chilisamen zwischen Februar und April aus.
Die Sorte wächst schnell und ist relativ pflegeleicht, auch im Freiland an warmen Plätzen.
Ein echter Riese mit sanftem Charakter – perfekt zum Kochen, für Anfänger und Familien.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde oder Torfquelltabs und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein
