Enero y febrero son el momento perfecto para empezar el cultivo de chile, sobre todo si planeas cultivar variedades muy picantes de Capsicum Chinense. Estas variedades son conocidas por sus altos niveles Scoville y sus sabores únicos, pero también necesitan algo más de tiempo para alcanzar todo su potencial. Sembrando pronto das a las plantas el mejor […]
De un suave cosquilleo en la lengua a una explosión ardiente de picante – añadir un poco de especia a tu cocina es una experiencia emocionante. Estés donde estés en tu viaje por el mundo del chile, hay algo para todos. Hemos encontrado algo para quienes solo mojan el dedo del pie en la escala de Scoville y para especias ardientes […]
Los poppers de jalapeño son un acompañamiento estupendo para la barbacoa. Rellenos de queso y envueltos en bacon
Las ABTs, o Atomic Buffalo Turds como se llaman en realidad, son el acompañamiento perfecto para la barbacoa. La cosecha de jalapeños promete ser buena también este año y hay muchas cosas ricas que hacer con estos bocados. Rellenos de queso y salchicha y envueltos en bacon que se asa bien crujiente.
¿Qué se hace en realidad con la cosecha de chiles? Ahora que los frutos maduran a toda velocidad, enseguida hay muchísimos. Esta es la receta de un acompañamiento fantástico para casi todo: Candied Jalapeños. Son dulces y picantes. Van de maravilla con hamburguesas, pulled pork […]
