Black Habanero: picante clásico con traje elegante
¿Qué caracteriza a Black Habanero?
Black Habanero es una llamativa variante del habanero clásico. Con su oscuro color marrón chocolate, su fuerte picante y su sabor afrutado, es un chile que aporta tanto dramatismo visual como carácter en la cocina.
Origen y nombre
Se cree que Black Habanero tiene su origen en el Caribe, donde se cultivan desde hace siglos distintas mutaciones de color del habanero. Se ha hecho popular entre cultivadores y cocineros gracias a su color único y su aroma intenso. Se dice que fue una de las variedades de chile favoritas en el condimento jerk jamaicano antes de que el Scotch Bonnet tomara el relevo.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan unos 80–100 cm de altura, densas y ramificadas. Los frutos son de redondos a ligeramente alargados y maduran de verde a un tono marrón chocolate oscuro, casi negro con cierta luz. Muy productiva en condiciones cálidas.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 300.000 – 450.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es profundamente afrutado, algo ahumado y con toques de fruta tropical seca. Un picante que llega sigiloso pero se acumula rápido hasta un calor intenso. Va perfecto en salsas BBQ ahumadas y adobos con profundidad.
Ideas de uso de Black Habanero
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Haz tu propio adobo jerk o mezcla de especias
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Ahuma los frutos y bátelos para un glaseado BBQ
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Seca para un chile en polvo color chocolate para bonitas mezclas de especias
Cómo cultivar Black Habanero
Black Habanero pertenece a Capsicum chinense. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo para obtener el mejor resultado. La variedad requiere mucho calor y luz, a ser posible invernadero o un lugar muy soleado.
Una belleza oscura y sabrosa con picante intenso: para quien quiere dar a sus salsas profundidad y color extra.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo o en pastillas de turba y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
