Black Habanero

Black Habanero – piquant classique en tenue élégante

Qu’est-ce qui caractérise Black Habanero ?

Black Habanero est une variante saisissante de l’ habanero classique. Avec sa couleur brun chocolat foncé, son piquant puissant et son goût fruité, c’est un piment qui apporte à la fois du drame visuel et un vrai caractère en cuisine.

Origine et nom

Le Black Habanero aurait son origine dans les Caraïbes, où différentes mutations de couleur de l’habanero sont cultivées depuis des siècles. Il est devenu populaire auprès des cultivateurs comme des cuisiniers grâce à sa couleur unique et à son arôme puissant. On dit que c’était l’une des variétés de piment préférées de l’assaisonnement jerk jamaïcain avant que le Scotch Bonnet ne prenne le dessus.

Aspect et port

Les plants atteignent environ 80–100 cm de haut, denses et ramifiés. Les fruits sont ronds à légèrement allongés et mûrissent du vert à une teinte brun chocolat foncé, presque noir sous certaines lumières. Très productif dans des conditions chaudes.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 300 000 – 450 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Le goût est profondément fruité, un peu fumé, avec des touches de fruits tropicaux séchés. Un piquant qui s’installe en douceur mais monte vite jusqu’à une chaleur intense. Parfait dans les sauces BBQ fumées et les marinades profondes.

Idées d’utilisation pour Black Habanero

• Préparez votre propre marinade jerk ou mélange d’épices

• Fumez les fruits et mixez en glaçage BBQ

• Séchez en poudre de piment couleur chocolat pour de beaux mélanges d’épices

Comment cultiver Black Habanero

Black Habanero appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars pour de meilleurs résultats. La variété demande beaucoup de chaleur et de lumière, de préférence une serre ou un endroit très ensoleillé.

Une beauté corsée et sombre au piquant intense – pour celles et ceux qui veulent donner à leurs sauces plus de profondeur et de couleur.

 Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis