Lombardo – Den klassiska italienska milda chilin

Vad Kännetecknar Lombardo

Lombardo är en klassisk, italiensk chilisort som är mycket mild och passar lika bra som paprikaersättning som i traditionella inläggningar. Den är populär i sydeuropeisk matlagning tack vare sin milda smak, tunna fruktvägg och eleganta form.

Bakgrund och Namn

Sorten har sitt ursprung i Lombardiet i norra Italien, där den traditionellt används i antipasti, grytor och som färsk råvara. En mångsidig chili som länge uppskattats i både hemmakök och restauranger.

Utseende och Växtsätt

Plantorna blir ca 70–90 cm höga och producerar långa, smala frukter på 12–15 cm som mognar från grönt till rött. De är tunna i skalet och något krökta – perfekta för snabb tillagning eller konservering.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 100 – 1 000 SHU

Smakprofil och Användning

Smaken är mild, söt och något örtig – med bara en antydan till hetta. Frukterna passar utmärkt till inläggningar i vinäger, som topping på pizza, eller att fylla med ost och gratinera.

Användningstips för Lombardo

• Klassisk i italienska pickles

• Utmärkt grillad eller marinerad

• Barnvänlig som färsk chili i sallader

Så här odlar du: Lombardo

Lombardo tillhör Capsicum annuum. Så dina Chilifröer mellan februari och april. Denna sort växer snabbt, är lättodlad och fungerar utmärkt i både växthus och på friland i soligt läge.

Priset avser 6 Chilifröer

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat, blötlägg fröerna i Growhelper 12–24 h innan du sår dem.