Carbonero – wenn Habanero auf süßen Charakter trifft
Was zeichnet Carbonero aus?
Carbonero ist eine Kreuzung aus Habanero und Bhut Jolokia, aber mit einer unerwarteten Wendung: Sie verbindet richtig kräftige Schärfe mit deutlicher Süße. Ein Muss für Chili-Liebhaber, die eine Balance aus Schärfe und Geschmack suchen.
Hintergrund und Name
Der Name kommt von der kohlschwarzen Farbe der Frucht während der Reife und ihrer Verwandtschaft mit der Habanero. Eine neuere, aber zunehmend beliebte Sorte in der Welt der Chili-Anbauer.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze wird ca. 80–120 cm hoch mit starkem Wachstum. Die Früchte sind klein bis mittelgroß, runzlig und reifen von Grünschwarz zu Dunkelorange. Ertragreich und dekorativ. Die Pflanze kann leicht behaart sein.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 200.000 – 350.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Fruchtig, mit tropischen Noten und lang anhaltender Schärfe. Perfekt in scharfen Chutneys, fermentierten Saucen oder getrocknet in kräftigen Gewürzmischungen.
Verwendungstipps für Carbonero
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Tropische Chilisauce mit Mango oder Ananas zubereiten
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In würzigen Marinaden verwenden
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Ein dunkles, scharfes Chilipulver herstellen
So bauen Sie Carbonero an
Carbonero gehört zu Capsicum chinense. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März aus. Braucht eine lange Saison und viel Wärme – am besten Gewächshaus oder warme Südlage.
Eine komplexe und kraftvolle Chili – scharf, süß und voller Persönlichkeit.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde oder Torfquelltabs und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein
