Jalapeno Lemon Spice – gelbe Jalapeño mit frischem Dreh
Was zeichnet Jalapeno Lemon Spice aus?
Jalapeno Lemon Spice fällt mit ihrer schönen goldgelben Farbe und einem etwas fruchtigeren Ton als andere Jalapeños auf. Sie gehört zu einer Serie farbenfroher Jalapeño-Sorten der New Mexico State University, die sowohl wegen des Geschmacks als auch wegen ihres Zierwerts gezüchtet wurden.
Hintergrund und Name
Die Sorte wurde im Rahmen des NuMex-Programms der New Mexico State University entwickelt. Der Name „Lemon Spice“ spielt auf die klare gelbe Farbe der Frucht an – nicht auf Zitronengeschmack. Das ist jedoch leicht zu glauben, denn die Farbe signalisiert Frische und gibt Gerichten einen visuellen Kick.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen sind kompakt, ca. 60–80 cm hoch, und sehr ertragreich. Die Früchte sind 7–8 cm lang, glatt und glänzend. Sie reifen von Hellgrün zu Zitronengelb und sind als Zierchili sehr schön – aber es ist der Geschmack, der einen weiter anbauen lässt.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 2.500 – 5.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist frisch, mild und leicht süß – perfekt für kalte Gerichte oder als bunter Dreh in Salsas und Pickles. Die gelbe Farbe hält sich auch nach dem Garen schön, was sie ausgezeichnet für dekorative Gerichte macht.
Verwendungstipps für Jalapeno Lemon Spice
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Gelbe eingelegte Jalapeño zubereiten – schön im Glas
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Mit Käse füllen und als bunte Poppers servieren
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In Streifen in Salate oder Gemüsequiches geben
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Trocknen und gelbes Chilipulver herstellen
So bauen Sie Jalapeno Lemon Spice an
Jalapeno Lemon Spice gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Eine sehr dankbare und schnell wachsende Sorte, die früh Ernte liefert. Kommt gut im Topf zurecht und braucht nicht viel Platz.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
