Koriander ist das Gewürz, das Gerichten asiatischen Charakter verleiht, und gilt als das meistverwendete Blattgewürz der Welt. Blätter, Wurzel und Samen werden verwendet. Koriander wird in Durchgängen von Frühling bis Herbst angebaut, um laufend Blätter zu ernten.
PFLANZE, PLATZ & BODEN:
Pflanzentyp: Einjähriges Blatt- und Samengewürz, einen halben Meter hoch. Blätter werden bei 1,5 dm geerntet.
Klimazone: 1–6.
Auch Samen können Ernte über mehrere Durchgänge liefern.
Standort: Sonniger, warmer und windgeschützter Platz. Nicht in der Nähe von Fenchel anbauen.
Boden: Funktioniert in den meisten Böden, am besten aber in lockerer, humusreicher und feuchtigkeitsspeichernder Erde. Gern auf erhöhten Beeten anbauen. Den Boden vor der Aussaat gut bearbeiten.
