Piccante Guardacielo – klassisches italienisches Würzmittel
Was zeichnet Piccante Guardacielo aus?
Piccante Guardacielo ist eine italienische Chilischote, die traditionellen Geschmack mit leichter Anbaubarkeit verbindet. Sie wächst in schönen nach oben gerichteten Büscheln und ist dekorativ wie nützlich in der Küche.
Hintergrund und Name
„Guardacielo“ bedeutet „schaut zum Himmel“ – ein direkter Bezug auf den aufwärts gerichteten Wuchs der Früchte. Diese Sorte ist in Süditalien beliebt und wird oft in scharfen Würsten, Saucen und getrockneten Mischungen verwendet.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze wird bis zu 80 cm hoch und bringt kleine bis mittelgroße kegelförmige Früchte, die von Grün zu Rot reifen. Der Wuchs ist kompakt, aber ertragreich mit guter Verzweigung.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 20.000 – 30.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist fruchtig mit pfeffrigem Unterton und mittlerer Schärfe. Passt gut in italienische Gerichte, zum Einlegen oder als Basis für Chiliflocken.
Verwendungstipps für Piccante Guardacielo
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Getrocknete Chiliflocken für Pizza herstellen
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In selbstgemachten Würsten verwenden
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Perfekt zum Fermentieren zu Pastasauce
So bauen Sie Piccante Guardacielo an
Piccante Guardacielo gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Wächst schnell und gedeiht im Gewächshaus wie im Freiland. Regelmäßig gießen und mit Nährstoffen düngen für die beste Ernte.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
