Salbei bringt violette Blüten hervor. Salbei gedeiht in jeder Art von Erde in voller Sonne oder Halbschatten. Die Erde sollte jedoch am besten kalkreich sein. Salbei ist zwar mehrjährig, muss aber meist nach einigen Jahren erneuert werden. Die Pflanzen sind eher als Strauch mit verholzten Zweigen zu betrachten. Die Pflanzen können früh im Frühjahr zurückgeschnitten werden, um mehr Triebe zu erhalten. Braucht meist etwas Winterschutz.
Allgemeines über Salbei:
Die Salbeiblätter werden frisch oder getrocknet unter anderem für Tee, Geflügel, Lamm, Schweinefleisch und Kohlgerichte verwendet. Passen auch zu Risotto, Salaten sowie Käse- und Kartoffelgerichten.
Winterhart bis zum Küstenland Südnorrlands, muss aber in gut durchlässiger Erde wachsen und braucht meist etwas Abdeckung im Winter.
Anbau:
Aussaatzeit: im Topf im März–April oder direkt im Mai
Saattiefe: ca. 2 cm
Keimdauer: ca. 10 Tage
Pflanzabstand: ca. 30 cm
Höhe: ca. 60 cm
