Thai Culinary
Was zeichnet Thai Culinary aus?
Thai Culinary ist eine klassische thailändische Chili mit dünner, spitzer Form und hoher Schärfe. Sie ist ein Grundpfeiler der südostasiatischen Küche und ein Muss für alle, die Chili mit authentischem Geschmack anbauen wollen.
Hintergrund und Name
Diese Art von Chili wird in der thailändischen Küche vielfach verwendet – im Wok, in Currys, Salaten und Saucen. Thai Culinary ist keine einzelne Sorte, sondern ein Sammelname für die dünnen, roten und sehr scharfen Chilifrüchte, die das thailändische Essen dominieren.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze ist buschig und wird ca. 60–80 cm hoch. Sie trägt Mengen schmaler, aufrecht stehender Früchte, die von Grün zu Rot reifen. Die Früchte sind 4–6 cm lang und sitzen dicht.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 30.000 – 50.000 SHU
Geschmack und Verwendung von Thai Culinary
Der Geschmack ist scharf, fruchtig und leicht bitter. Die Schärfe ist intensiv, aber kurz, was sie ideal für den schnellen Wok, scharfe Saucen und Chilisalz macht.
Verwendungstipps für Thai Culinary
Frisch, getrocknet oder als Chiliflocken verwenden. Perfekt in Pad Thai, Tom-Yum-Suppe und grünem Curry. Lässt sich auch zu einer eigenen asiatischen Chilisauce fermentieren.
So bauen Sie Thai Culinary an
Thai Culinary gehört zu Capsicum annuum und kann zwischen Februar und April ausgesät werden. Die Pflanze ist robust, schnellwüchsig und sehr ertragreich. Sie eignet sich hervorragend für Topf und Freiland – gern in voller Sonne.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
