Black Cobra

Black Cobra: el chile peludo que da frutos negros (y luego se pone rojo)

¿Qué caracteriza a Black Cobra?

Black Cobra es un chile que siempre hace que las visitas del invernadero pregunten: «¿Por qué esa planta parece… peluda?». Y sí: justo de eso se trata. Black Cobra es una Capsicum annuum poco común que a menudo tiene bonitos pelillos plateados (tricomas) en hojas y tallos. Junto con los frutos erguidos que pasan por un claro juego de colores – verde → negro → rojo – resulta una variedad a la vez decorativa y muy útil en la cocina.

Es un chile que le va igual de bien a quien quiere cultivar algo que destaque como a quien quiere un picante claro que se pueda usar a menudo. Black Cobra suele caer justo en el punto dulce: notablemente picante, pero sin «acabar con toda la leche de la nevera».

Origen y nombre

Black Cobra aparece a menudo también con el nombre Goat’s Weed pepper. El origen exacto se describe de forma algo distinta según la fuente y la casa de semillas (algo nada inusual en el mundo del chile), pero en la práctica se vende hoy como una variedad de cultivo establecida, apreciada sobre todo por su porte especial, su «pilosidad» y los frutos negros en fase inmadura.

El nombre Black Cobra es fácil de entender cuando la ves: los frutos son delgados, puntiagudos y se yerguen como pequeños «colmillos», y la fase negra parece casi irreal cuando la planta está llena de frutos.

Aspecto y porte

La planta suele ser de tamaño medio y arbustiva, y queda muy bien en maceta, donde se ven los detalles. Es una variedad que da muchos frutos, y como los frutos suelen crecer erguidos resultan especialmente visibles.

Los frutos suelen ser delgados, cónicos y de unos 5–8 cm de largo. El periodo más llamativo es cuando muchos frutos están a la vez en su fase negra, pero esa fase puede ser relativamente corta, y después los frutos maduran hasta rojo vivo. Por eso Black Cobra es aún más divertida si cosechas por tandas: puedes elegir la fase negra para un aspecto más «edgy», o dejar que lleguen hasta el rojo.

Picante estimado en la escala Scoville

Black Cobra suele indicarse en torno a 20.000–40.000 SHU, es decir, más o menos en la misma liga que un serrano vivo o una cayena más fuerte. Da un picante claro y rápido sin entrar en el terreno de los superpicantes.

Conviene saber que algunas descripciones de semillas indican cifras más altas, pero el nivel más repetido ronda el rango indicado arriba. En cualquier caso, es un chile que se nota, de una forma agradable.

Perfil de sabor y usos

En sabor, Black Cobra es típicamente annuum: un sabor a chile bastante limpio con picante claro. Muchos la usan gustosamente seca y molida, porque los frutos son fáciles de secar y dan un buen polvo con buen picor. También funciona fresca en comidas donde quieres un picante claro sin necesidad de usar grandes cantidades.

Los frutos negros (inmaduros) pueden notarse algo más «angulosos» en el sabor, mientras que los rojos plenamente maduros suelen sentirse más redondos. Eso permite controlar la experiencia según cuándo coseches.

Ideas de uso de Black Cobra

Si quieres sacar el máximo de Black Cobra, hay dos caminos sencillos:

• Seca y haz polvo: Cosecha frutos maduros (a ser posible rojos), sécalos y muélelos. Perfecto como «picante de diario» cuando quieres poder dosificar con exactitud.

• Cosecha en negro por el aspecto: La fase negra queda muy bonita en el plato y en el tarro. Solo ten en cuenta que a menudo es corta, así que no esperes demasiado si quieres justo ese color.

Es un chile que a menudo se convierte en favorito de quienes disfrutan tanto del cultivo como de la cocina: es bonito en la planta y práctico en la cocina.

Cómo cultivar Black Cobra

Black Cobra pertenece a la especie Capsicum annuum.
Época de siembra: febrero – abril (rápida y fácil de cultivar).

Siembra las semillas en interior y da a las plantas mucha luz pronto para que queden compactas y fuertes. Black Cobra se da bien en maceta y es una buena variedad para quien quiere cultivar chile en la terraza, en invernadero o en un lugar soleado al aire libre durante el verano. Cosecha con regularidad para estimular la floración y el cuajado continuos, y te dará tiempo de tener fases negras y rojas durante la temporada.

Es, sencillamente, un chile que hace el cultivo más divertido de mirar y la comida más divertida de comer.

El precio corresponde a 6 semillas de chile

Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.