Rocoto Cristobal Columbo: chile histórico con fuerza y elegancia
¿Qué caracteriza a Rocoto Cristobal Columbo?
Rocoto Cristobal Columbo es un chile tradicional sudamericano de gran sabor, característicos semillas negras y picante claro. Pertenece a la familia pubescens y es tan bonito como sabroso.
Origen y nombre
El nombre de la variedad alude al explorador Cristóbal Colón (Christopher Columbus en inglés) y recuerda los primeros viajes del chile a Europa. Es una de las variedades de rocoto clásicas de los Andes.
Aspecto y porte
Las plantas son robustas y altas: a menudo de 150 cm o más. Los frutos son de redondos a ligeramente acorazonados, de pared gruesa, con flores moradas y semillas negras. Maduran de verde a naranja.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 30.000 – 60.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es sabroso, afrutado y con una profundidad que se desarrolla bien al cocinar. Rocoto Cristobal Columbo es especialmente popular para guisos de carne y rellenos.
Si quieres un pubescens naranja con stock y el mismo carácter de pared gruesa, Orange Locoto es una alternativa natural.
Ideas de uso de Rocoto Cristobal Columbo
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Rellena con queso y asa a la parrilla
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Crea platos peruanos clásicos
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Haz una salsa ahumada con frutos asados
Cómo cultivar Rocoto Cristobal Columbo
Rocoto Cristobal Columbo pertenece a Capsicum pubescens. Siembra tus semillas de chile entre diciembre y febrero. El largo periodo de cultivo requiere empezar pronto, y se da bien también en temperaturas algo más frescas. Puede necesitar soporte.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
