Climbing Purple: judía de enrame morada de sabor intenso
Climbing Purple es una judía de enrame de gran altura que da vainas largas y esbeltas de color morado intenso. No solo es bonita: también es crujiente, sabrosa y fácil de cultivar. Perfecta para quienes quieren cultivar judías ¡con color!
¿Qué caracteriza a Climbing Purple?
Una judía de enrame de crecimiento vigoroso con vainas de hasta 20 cm. Las vainas son morado oscuro, pero se vuelven verdes al cocinarlas. Variedad muy productiva durante toda la temporada.
Origen y nombre
La variedad es una variante de color de las judías de enrame tradicionales, elegida especialmente por su intenso color morado. A menudo apreciada tanto en la cocina como en el jardín.
Aspecto y porte
La planta es trepadora y necesita espaldera o tutores. Puede alcanzar hasta 2 metros de altura y da una cosecha prolongada durante el verano.
Perfil de sabor y usos de Climbing Purple
Las judías son suaves, crujientes y ricas tanto frescas como cocinadas. El color desaparece al cocer, pero el sabor se conserva.
Ideas de uso de Climbing Purple
Cosecha las vainas jóvenes para obtener el mejor sabor. Escáldalas ligeramente y úsalas en wok, guisos o ensaladas. También decorativas como picoteo crudo.
Consejos de cultivo de Climbing Purple
Siembra directamente en suelo cálido después de la última helada. Colócalas junto a una espaldera o tutor. Riega de forma uniforme y cosecha con regularidad para estimular la producción continua.
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