Asti Yellow
¿Qué caracteriza a Asti Yellow?
Asti Yellow es la variedad hermana de Asti Red, pero de color amarillo solar y perfil de sabor aún más dulce. Es una favorita italiana para ensaladas coloridas y cocina con estilo.
Origen y nombre
Igual que Asti Red, esta variedad procede de la región del Piamonte, en Italia, donde el pimiento amarillo es una parte natural de la cocina regional. Se cultiva desde hace décadas y es conocida por su cosecha abundante y su calidad fiable.
Aspecto y porte
La planta es vigorosa y alcanza unos 70–90 cm de altura. Los frutos son cuadrados, de 10–12 cm de largo y maduran de verde a amarillo brillante. Apropiada tanto para invernadero como para exterior.
Perfil de sabor y usos de Asti Yellow
El sabor es muy dulce y suave, con profundidad afrutada. El color amarillo la hace especialmente útil en platos de contraste de color y conserva el color incluso tras cocinarla.
Ideas de uso de Asti Yellow
Úsalo en ratatouille, brochetas de verduras a la parrilla o como topping colorido sobre pizza y platos de pasta. Se congela muy bien para el invierno.
Cómo cultivar Asti Yellow
Asti Yellow es una variedad de Capsicum annuum y se siembra entre febrero y abril. Se da mejor en invernadero pero también funciona en un lugar protegido al aire libre. Dale mucha luz y nutrientes a la planta para maximizar la fructificación y el dulzor.
El precio corresponde a 6 semillas de pimiento
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
