Costoluto Fiorentino: una belleza italiana de tomate con sabor a sol
Con sus frutos muy acostillados y su sabor intenso, Costoluto Fiorentino es una auténtica joya entre las variedades de tomate. Es perfecto tanto para consumo en fresco como para cocinar.
¿Qué caracteriza a Costoluto Fiorentino?
Es un tomate corazón de buey grande y carnoso de Italia. Los frutos son achatados y profundamente plegados, a menudo de 150–250 gramos, con un fuerte sabor a tomate.
Origen y nombre
El nombre significa «el acostillado de Florencia», lo que delata su origen en la Toscana. Un tomate heirloom tradicional que se usa desde hace generaciones en la cocina italiana.
Aspecto y porte
La planta es de crecimiento alto y da abundantes frutos grandes y bellamente plegados. Las hojas son grandes y de color verde oscuro.
Perfil de sabor y usos de Costoluto Fiorentino
Los tomates son sabrosos, algo ácidos y carnosos. Van muy bien en caprese, bruschetta, salsas para pasta y platos al horno.
Ideas de uso de Costoluto Fiorentino
Córtalo en rodajas y ponlo sobre una rebanada de pan de campo con mozzarella, albahaca y aceite de oliva. O úsalo en una salsa de tomate clásica: el sabor se intensifica al cocinarlo.
Consejos de cultivo de Costoluto Fiorentino
Siembra las semillas al principio de la temporada. Planta fuera cuando la temperatura sea estable. La variedad es de crecimiento alto y hay que desbrotarla. Necesita tutor. Cosecha a los 75–85 días.
Cultiva semillas de tomate de Costoluto Fiorentino si te encantan los tomates sabrosos y rústicos con aire italiano. ¡Es tan bonita como buena!
10 semillas de tomate
