Costeno Amarillo

Costeño Amarillo – Perus gyllene skattskatt

Vad Kännetecknar Costeño Amarillo

Costeño Amarillo är en traditionell chili från Perus kustområden som utmärker sig genom sin djupa, rökiga smak och gyllengula färg. Den används ofta i peruanska grytor och salsor där den bidrar med både färg och arom. En sort för dig som älskar autentisk latinamerikansk matlagning.

Bakgrund och Namn

Namnet betyder ”den lilla gula från kusten” – vilket stämmer väl in på sortens ursprung och utseende. Den har odlats i generationer längs Perus Stillahavskust och används flitigt i det peruanska köket, framför allt i regionen Piura.

Utseende och Växtsätt

Plantan är medelhög och kraftig, cirka 70–90 cm, och ger rikligt med smala, lätt böjda frukter på 6–10 cm. Frukterna mognar från grönt till intensivt gult, ofta med något skrynkligt skal. Den är relativt snabbväxande och passar bra i både kruka och på friland.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 4 000 – 8 000 SHU

Smakprofil och Användning

Smaken är aromatisk, något rökig och har en mild till medelstark hetta. Den lämpar sig mycket väl för såser, soppor och traditionella rätter som sudado och escabeche. Frukterna används ofta färska, men är också populära i torkad form.

Användningstips för Costeño Amarillo

• Torka och mal till vackert gult chilipulver

• Passar utmärkt i fiskrätter eller ceviche

• Gör egen paste till peruansk matlagning

Så här odlar du: Costeño Amarillo

Costeño Amarillo tillhör Capsicum annuum. Så dina Chilifröer mellan februari och april. Sorten är lättodlad och trivs lika bra i pallkrage som i kruka – gärna i skyddat, soligt läge.

En gyllene delikatess från Perus matkultur – perfekt för dig som vill utforska nya smaker.

Priset avser 6 Chilifröer

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25-30 grader för bäst grobarhet Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12-24h innan du sår dem