Bhut Jolokia Assam
Was zeichnet Bhut Jolokia Assam aus?
Bhut Jolokia Assam ist die ursprüngliche Form der legendären Ghost Pepper. Eine extrascharfe Sorte, die intensive Schärfe mit komplexem, fruchtigem Geschmack verbindet. Ein Muss für Chililiebhaber.
Hintergrund und Name
Die Sorte stammt aus der Region Assam im Nordosten Indiens und gehört zu den bekanntesten extrascharfen Chilisorten der Welt. Bhut bedeutet auf Assamesisch „Geist“ – ein Hinweis auf ihre Kraft.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze kann bis zu 120 cm hoch werden und trägt lange, runzlige Schoten, die von Grün zu Rot reifen. Sie wächst kräftig und liefert unter den richtigen Bedingungen reichlich Schoten.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 1.000.000 SHU
Geschmack und Verwendung von Bhut Jolokia Assam
Der Geschmack ist voll, rauchig und fruchtig – mit einem fiesen Biss, der sich anschleicht und anhält. Sie eignet sich hervorragend für scharfe Saucen, Marinaden und zum Fermentieren.
Wenn Sie eine vorrätige Bhut mit noch tieferem und rauchigerem Geschmacksprofil möchten, ist Bhut Jolokia Chocolate eine gute Alternative.
Verwendungstipps für Bhut Jolokia Assam
Perfekt für fermentierte Sauce oder getrocknet zu Flocken. Eine kleine Menge reicht weit – sparsam in Eintöpfen oder BBQ-Saucen verwenden.
So bauen Sie Bhut Jolokia Assam an
Bhut Jolokia Assam ist eine Capsicum chinense und wird zwischen Januar und März ausgesät. Sie braucht eine lange Anbausaison, viel Wärme und Licht. Am besten im Gewächshaus oder an einem warmen Platz im Freien im Hochsommer anbauen.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
