Hot Lemon – Säuerliche Schärfe aus Peru
Was zeichnet Hot Lemon aus?
Hot Lemon ist eine peruanische Chili mit Zitrusnoten und kräftiger Schärfe. Ein Muss für alle, die Limette, Zitrone und Schärfe in einem mögen – und die erste Wahl für Ceviche und Fischgerichte. Dies ist ein echter Kundenliebling und eine der Sorten, die wir am häufigsten verkaufen.
Hintergrund und Name
Die Sorte heißt auch Lemon Drop und wird in manchen Teilen Südamerikas auch „Aji Limo“ genannt. Sie wird traditionell in den Anden angebaut und ist eine Grundsorte der peruanischen Küche.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze wird ca. 80–100 cm hoch und trägt große Mengen schlanker, 6–8 cm langer Schoten, die von Grün zu leuchtendem Gelb reifen. Sie wächst etwas aufrecht und gedeiht sowohl im Topf als auch im Freiland.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 30.000 – 50.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist intensiv zitronig mit leichter Fruchtigkeit und hoher Säure. Die Schärfe ist durchdringend, aber nicht lähmend – perfekt, um säuerlichen Gerichten Leben einzuhauchen.
Verwendungstipps für Hot Lemon
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Gelbe Ceviche-Sauce oder Limetten-Chiliöl herstellen
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In Dressings oder zu weißem Fisch probieren
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Zu einem gelben, zitrusduftenden Chilipulver trocknen
So bauen Sie Hot Lemon an
Hot Lemon gehört zu Capsicum baccatum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März aus. Sie wächst schnell und liefert reichlich Ertrag – perfekt für Anfänger und Profis.
Säuerlich, schön und super lecker – Hot Lemon gehört in jeden Chiligarten!
