Jalapeno White – seltene, blasse Schönheit mit großer Persönlichkeit
Was zeichnet Jalapeno White aus?
Jalapeno White ist eine sehr ungewöhnliche Jalapeño-Sorte mit hellen, cremefarbenen bis fast weißen Früchten, die von Grün zu Weiß reifen und schließlich rot werden
. Trotz ihres hellen Äußeren hat sie denselben intensiven Geschmack wie die grüne Jalapeño – eine spannende Wahl für alle, die etwas Einzigartiges anbauen wollen.
Hintergrund und Name
Diese ungewöhnliche Variante soll aus den USA stammen, wo gezielt auf hellere Phänotypen der Jalapeño ausgelesen wurde. Heute ist sie ein Sammlerliebling unter Chili-Anbauern und ein ausgezeichnetes Gesprächsthema am Esstisch.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen werden ca. 70 cm hoch und wachsen buschig und stabil. Die Früchte sind etwas kleiner als gewöhnliche Jalapeños – 5 bis 7 cm lang – und reifen von Hellgrün zu milchweißem oder hell gelblichem Ton.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 3.500 – 5.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist der Standard-Jalapeño sehr ähnlich, doch manche empfinden bei Jalapeno White einen etwas fruchtigeren Ton und milderen Nachgeschmack. Sie eignet sich daher besonders gut zum Einlegen oder als rohe Chili in bunten Salaten.
Möchten Sie stattdessen eine dunkle, dekorative Jalapeño mit klassischem Geschmack, ist Jalapeno Purple eine gute Alternative.
Verwendungstipps für Jalapeno White
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Helle Pickles für Tacos und Hamburger herstellen
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Perfekt zum Füllen für Poppers mit unerwartetem Dreh
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Getrocknet ergibt sie ein helles, mildes Chilipulver
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Als Garnitur zu hellen Gerichten, Fisch oder Ceviche verwenden
So bauen Sie Jalapeno White an
Jalapeno White gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Sie ist leicht anzubauen, gedeiht in Topf wie Freiland und trägt früh in der Saison reichlich.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
