Jamaican Red – Fruchtige Schärfe aus dem Herzen der Karibik
Was zeichnet Jamaican Red aus?
Jamaican Red ist eine scharfe, karibische Chili mit charakteristisch fruchtigem Geschmack und schön roten, leicht runzligen Schoten. Sie ist eng mit der Scotch Bonnet verwandt und teilt deren intensive Aromen – hat aber ein deutlich eigenes Profil.
Hintergrund und Name
Diese Sorte wird seit Generationen auf Jamaika und in anderen Teilen Westindiens angebaut. Sie wird in der karibischen Küche viel verwendet, wo sie Schärfe und Komplexität in Gerichte wie Jerk Chicken, Curry und Eintöpfe bringt.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen werden ca. 80–100 cm hoch und sind sehr ertragreich. Die Schoten sind flach und holprig mit leicht gedrehtem Aussehen, ca. 4–6 cm groß. Sie reifen von Grün zu intensivem Rot und sitzen dicht an den Zweigen.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 100.000 – 150.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist intensiv fruchtig und aromatisch mit einer plötzlich einsetzenden Schärfe. Sie ist ideal für scharfe Saucen, Marinaden oder um jedem Rezept karibischen Charakter zu geben.
Jamaican Red ist derzeit nicht vorrätig, aber die Schwestervariante Jamaican Yellow ist auf Lager und bietet dieselbe deutliche karibische Fruchtigkeit.
Verwendungstipps für Jamaican Red
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Zu karibischer Hot Sauce oder Chutney einkochen
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Trocknen und zu kraftvollen Chiliflocken mahlen
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Funktioniert hervorragend in Schmorgerichten und BBQ
So bauen Sie Jamaican Red an
Jamaican Red gehört zu Capsicum chinense. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Januar und März aus, um eine gute Ernte zu bekommen, da Chinense-Arten eine lange Entwicklungszeit haben. Gedeiht am besten im Gewächshaus oder in einem warmen Wintergarten.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
