Lombardo – die klassische milde italienische Chili
Was zeichnet Lombardo aus?
Lombardo ist eine klassische italienische Chilisorte, die sehr mild ist und sich ebenso gut als Paprika-Ersatz wie für traditionelles Einlegen eignet. Sie ist in der südeuropäischen Küche beliebt dank ihres milden Geschmacks, ihrer dünnen Fruchtwand und ihrer eleganten Form.
Hintergrund und Name
Die Sorte stammt aus der Lombardei in Norditalien, wo sie traditionell in Antipasti, Eintöpfen und als frische Zutat verwendet wird. Eine vielseitige Chili, die lange sowohl in Hausküchen als auch in Restaurants geschätzt wird.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen werden ca. 70–90 cm hoch und bringen lange, schmale Früchte von 12–15 cm, die von Grün zu Rot reifen. Sie haben eine dünne Schale und sind leicht gekrümmt – perfekt für die schnelle Zubereitung oder zum Konservieren.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 100 – 1.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist mild, süß und etwas kräuterig – mit nur einem Hauch Schärfe. Die Früchte passen hervorragend zum Einlegen in Essig, als Topping auf Pizza oder zum Füllen mit Käse und Überbacken.
Verwendungstipps für Lombardo
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Klassisch in italienischen Pickles
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Ausgezeichnet gegrillt oder mariniert
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Kinderfreundlich als frische Chili in Salaten
So bauen Sie Lombardo an
Lombardo gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Diese Sorte wächst schnell, ist leicht anzubauen und funktioniert ausgezeichnet im Gewächshaus wie im Freiland an sonnigem Platz.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
