Numex Joe E Parker – Klassische New-Mexico-Chili für die Küche
Was zeichnet Numex Joe E Parker aus?
Numex Joe E Parker ist eine traditionelle amerikanische Chili, die gute Ernte, milde Schärfe und vielseitigen Geschmack verbindet. Sie ist perfekt zum Frischverzehr, Grillen und Rösten – ein Favorit der südwestamerikanischen Küche.
Hintergrund und Name
Die Sorte ist eine Weiterentwicklung der Chili Anaheim, gezüchtet an der New Mexico State University und benannt nach Joe E. Parker, einem früheren Studenten und Pflanzenzüchter an der Universität. Sie ist bei Anbauern zum Favoriten geworden, die eine milde, aber wohlschmeckende Chili suchen.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen werden bis zu 90 cm hoch und tragen 15–20 cm lange Schoten, die von Grün zu Rot reifen. Sie ist robust und liefert über die Saison eine große Ernte.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 1.500 – 3.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Milder, grasiger und leicht fruchtiger Geschmack mit einem Hauch Schärfe. Die Schoten werden gern ganz geröstet und in klassischen Gerichten wie Chile Relleno verwendet. Lassen sich auch gut einfrieren oder trocknen.
Verwendungstipps für Numex Joe E Parker
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Perfekt zum Füllen mit Käse
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Zu mildem Pulver trocknen
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In Eintöpfen und Pastasaucen verwenden
So bauen Sie Numex Joe E Parker an
Numex Joe E Parker gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Die Sorte ist pflegeleicht und trägt auch im Topf reichlich Früchte. Braucht Sonne und regelmäßiges Gießen.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
