Physalis: fruta exótica con bayas doradas y sabor tropical
¿Quieres cultivar algo emocionante y diferente que sea bonito y rico a la vez? Entonces Physalis, también llamada alquequenje o baya dorada, es una elección perfecta. Con sus frutos amarillo anaranjado envueltos en cálices parecidos al papel, la Physalis es tan decorativa como sabrosa, ¡y más fácil de cultivar de lo que crees!
¿Qué caracteriza a Physalis?
Physalis es un pariente cercano del tomate y la patata, pero se cultiva sobre todo por sus bayas amarillo dorado de sabor dulce y tropical. Los frutos maduran dentro de un cáliz protector que se abre cuando la baya está lista para cosechar. Es resistente, productiva y soporta muy bien el verano sueco.
Origen y nombre
El nombre Physalis procede del griego y significa «vejiga», en alusión al cáliz que envuelve el fruto. Otros nombres comunes son alquequenje, baya inca o baya dorada – y la especie procede de Sudamérica, donde se cultiva desde hace siglos.
Aspecto y porte
La planta de physalis es arbustiva y puede alcanzar hasta 1 metro de altura. Tiene hojas blandas, verde claro, y bayas que cuelgan en cálices en forma de farolillo. Es muy decorativa y se cultiva con gusto en maceta, bancal elevado o al aire libre con soporte.
Perfil de sabor y usos de Physalis
El sabor es una mezcla de maracuyá, piña y caramelo: dulce y ácido a la vez. Los frutos se comen frescos, se usan en postres, ensaladas, chutneys o como bonita decoración para tartas y bebidas.
Ideas de uso de Physalis
Prueba a mojar las bayas en chocolate para un lujoso bocado. También son excelentes en ensalada de frutas, en una tabla de quesos o cocidas para mermelada y gelatina. El cáliz protector además las hace duraderas a temperatura ambiente.
Consejos de cultivo de Physalis
Siembra en interior en febrero–marzo y planta fuera cuando haya pasado el riesgo de heladas. Se da mejor en un lugar soleado en invernadero o al aire libre cálido. Physalis no necesita desbrote, pero a la planta le sienta bien despuntarla para una forma más arbustiva. Dale soporte si se cultiva alta.
Con sus sabores exóticos y sus frutos decorativos, Physalis es imprescindible para quienes quieren cultivar algo fuera de lo común. Pide tus semillas de tomate (¡y semillas de physalis!) hoy mismo y cosecha caramelos dorados directamente de la planta este verano!
6 semillas de physalis
