Physalis – Exotisk frukt med gyllene bär och tropisk smak

Vill du odla något spännande och annorlunda som både är vackert och gott? Då är Physalis, även kallad kapkrusbär eller gyllenbär, ett perfekt val. Med sina gulorange frukter insvepta i pappersliknande höljen är Physalis lika dekorativ som välsmakande – och enklare att odla än du tror!

Vad kännetecknar Physalis

Physalis är en nära släkting till tomat och potatis, men odlas främst för sina gyllengula bär med söt, tropisk smak. Frukterna mognar inuti ett skyddande hölje som spricker upp när bäret är färdigt att skördas. Den är både tålig, produktiv och klarar svensk sommar utmärkt.

Bakgrund och namn

Namnet Physalis kommer från grekiskan och betyder “blåsa”, vilket syftar på det hölje som omsluter frukten. Andra vanliga namn är Kapkrusbär, Inkabär eller Gyllenbär – och arten härstammar från Sydamerika där den odlats i århundraden.

Utseende och växtsätt

Physalisplantan är buskig och kan bli upp till 1 meter hög. Den har mjuka, ljust gröna blad och bär som hänger i lampformade höljen. Den är mycket dekorativ och odlas gärna i kruka, pallkrage eller på friland med stöd.

Smakprofil och användning av Physalis

Smaken är en blandning av passionsfrukt, ananas och karamell – både söt och syrlig. Frukterna äts färska, används i efterrätter, sallader, chutneys eller som vacker dekoration till tårtor och drinkar.

Användningstips för Physalis

Prova att doppa bären i choklad för en lyxig godbit. De passar också utmärkt i fruktsallad, till ostbricka eller kokta till marmelad och gelé. Det skyddande höljet gör dem dessutom hållbara i rumstemperatur.

Odlingstips för Physalis

Sås inomhus i februari–mars och planteras ut efter att frostrisken är över. Trivs bäst i soligt läge i växthus eller varma friland. Physalis behöver inte tjyvas, men plantan mår bra av att toppas för buskigare form. Ge gärna stöd om den odlas högt.

Med sina exotiska smaker och dekorativa frukter är Physalis ett måste för dig som vill odla något utöver det vanliga. Beställ dina Tomatfröer (och frön till Physalis!) idag och skörda gyllene godis direkt från plantan i sommar!

6 physalisfröer

Physalis