De Cayenne – Klassiker in reinster Form
Was zeichnet De Cayenne aus?
De Cayenne gehört zu den klassischsten Chilisorten und wird weltweit zur Herstellung von Cayennepfeffer verwendet. Mit ihrer hohen Produktivität, deutlichen Schärfe und leichten Anbaubarkeit ist sie ein selbstverständlicher Favorit für alle Chili-Liebhaber.
Hintergrund und Name
Der Name „De Cayenne“ bedeutet „aus Cayenne“ und bezieht sich auf die Stadt Cayenne in Französisch-Guayana. Die Sorte wird seit den 1700er-Jahren verwendet und hat dem bekannten Chilipulver seinen Namen gegeben.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanze wird ca. 70–100 cm hoch und trägt viele schmale, leicht gebogene Früchte von 10–15 cm. Sie reifen von Grün zu leuchtendem Rot und hängen oft in Büscheln.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 30.000 – 50.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Fruchtige, warme Schärfe mit deutlicher Pfeffrigkeit. Passt in fast jede Art von Küche und ist die Basis des klassischen Cayennepulvers. Funktioniert auch sehr gut frisch, gebraten oder getrocknet.
Verwendungstipps für De Cayenne
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Trocknen und zu eigenem Cayennepulver mahlen
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Frisch in scharfer Tomatensauce oder Salsa verwenden
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Dünn schneiden für Pickles oder auf Pizza
So bauen Sie De Cayenne an
De Cayenne gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Eine robuste Sorte, die reichlich Früchte bringt und im Gewächshaus wie im Freiland ausgezeichnet zurechtkommt.
Ein unsterblicher Klassiker für jeden Chili-Anbauer – zeitlos, zuverlässig und voller Geschmack.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein
