Big Red Mojo
¿Qué caracteriza a Big Red Mojo?
Big Red Mojo es un chile superpicante contundente, de intenso color rojo y crecimiento vigoroso. Una variedad impresionante para quien gusta de fuerza, volumen y un perfil de sabor explosivo.
Origen y nombre
La variedad se ha creado mediante cruce selectivo para dar frutos grandes con la fuerza chinense clásica. El nombre sugiere tanto tamaño como actitud: Mojo es chile con presencia.
La variedad se ha creado mediante un cruce accidental en el que Big Black Mama es la madre.
Aspecto y porte
La planta es alta, de hasta 130 cm, con frutos grandes y abollados que maduran de verde a rojo profundo. Es robusta y conviene cultivarla en una maceta grande o en invernadero.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 800.000–1.000.000 SHU
Perfil de sabor y usos de Big Red Mojo
El sabor es afrutado y pleno, con un picante abrasador que pronto lo domina. Ideal para salsas fuertes o fermentación.
Ideas de uso de Big Red Mojo
Mezcla una hot sauce roja con tomate, ajo y vinagre. Los frutos se secan muy bien para polvo y copos.
Cómo cultivar Big Red Mojo
Big Red Mojo es una Capsicum chinense y se recomienda sembrarla entre enero y marzo. Crece rápido y con fuerza, a ser posible en invernadero o en un lugar cálido del jardín. Da soporte a las ramas cuando haya mucha fructificación.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
