Big Red Mojo
Qu’est-ce qui caractérise Big Red Mojo ?
Big Red Mojo est un piment superfort costaud, d’un rouge intense et à la croissance vigoureuse. Une variété impressionnante pour celles et ceux qui aiment la force, le volume et un profil de goût explosif.
Origine et nom
La variété a été créée par croisement sélectif pour donner de gros fruits à la force chinense classique. Le nom évoque à la fois la taille et l’attitude – Mojo est un piment qui a du poids.
La variété est issue d’un croisement accidentel où Big Black Mama est la mère.
Aspect et port
Le plant devient haut, jusqu’à 130 cm, avec de gros fruits bosselés qui mûrissent du vert au rouge profond. Il est robuste et doit être cultivé dans un grand pot ou en serre.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 800 000–1 000 000 SHU
Profil aromatique et utilisation de Big Red Mojo
Le goût est fruité et plein – avec un piquant brûlant qui prend vite le dessus. Idéal pour les sauces fortes ou la fermentation.
Idées d’utilisation pour Big Red Mojo
Mixez en une hot sauce rouge à la tomate, à l’ail et au vinaigre. Les fruits sèchent très bien en poudre et en flocons.
Comment cultiver Big Red Mojo
Big Red Mojo est une Capsicum chinense et doit être semé entre janvier et mars. Pousse vite et avec vigueur – de préférence en serre ou dans un endroit chaud du jardin. Donnez un soutien aux branches lors d’une forte nouaison.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
