De Cayenne: clásica en su forma más pura
¿Qué caracteriza a De Cayenne?
De Cayenne es una de las variedades de chile más clásicas y se usa en todo el mundo para fabricar pimienta de cayena. Con su alta productividad, su picante claro y su fácil cultivo, es una favorita evidente para todos los amantes del chile.
Origen y nombre
El nombre «De Cayenne» significa «de Cayena» y alude a la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa. La variedad se usa desde el siglo XVIII (años 1700) y ha dado nombre al conocido chile en polvo.
Aspecto y porte
La planta alcanza unos 70–100 cm de altura y lleva muchos frutos estrechos y algo curvados de 10–15 cm. Maduran de verde a rojo brillante y a menudo cuelgan en racimos.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 30.000 – 50.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Picante cálido y afrutado con claro carácter pimentoso. Va en casi cualquier tipo de cocina y es la base del clásico chile en polvo de cayena. También funciona muy bien fresca, frita o seca.
Ideas de uso de De Cayenne
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Seca y muele para tu propio polvo de cayena
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Úsala fresca en salsa de tomate picante o salsas frescas
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Corta fino en encurtidos o sobre pizza
Cómo cultivar De Cayenne
De Cayenne pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. Una variedad robusta que da abundantes frutos y se las arregla muy bien tanto en invernadero como al aire libre.
Un clásico inmortal para todo cultivador de chile: atemporal, fiable y llena de sabor.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
