De Cayenne – le classique dans sa forme la plus pure
Qu’est-ce qui caractérise De Cayenne ?
De Cayenne est l’une des variétés de piment les plus classiques et s’utilise dans le monde entier pour fabriquer le poivre de cayenne. Avec sa haute productivité, son piquant net et sa culture facile, c’est un favori évident de tous les amateurs de piment.
Origine et nom
Le nom « De Cayenne » signifie « de Cayenne » et fait référence à la ville de Cayenne en Guyane française. La variété est utilisée depuis le XVIIIe siècle et a donné son nom à la célèbre poudre de piment.
Aspect et port
Le plant atteint 70–100 cm de haut et donne de nombreux fruits minces et un peu courbés de 10–15 cm. Ils mûrissent du vert au rouge éclatant et pendent souvent en grappes.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 30 000 – 50 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Un piquant chaud et fruité avec un net côté poivré. Convient à presque tous les types de cuisine, et est la base de la poudre de cayenne classique. Fonctionne aussi très bien frais, sauté ou séché.
Idées d’utilisation pour De Cayenne
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Séchez et moulez en votre propre poudre de cayenne
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À utiliser frais dans une sauce tomate forte ou des salsas
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Tranchez finement en pickles ou sur une pizza
Comment cultiver De Cayenne
De Cayenne appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Une variété robuste qui donne beaucoup de fruits et se débrouille très bien en serre comme en pleine terre.
Un classique immortel pour tout cultivateur de piment – intemporel, fiable et plein de goût.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
