Jalapeno Mucho Nacho: un favorito picante con longitud extra
¿Qué caracteriza a Jalapeno Mucho Nacho?
Jalapeno Mucho Nacho es una variedad de jalapeño alargada y de alto rendimiento, con más picante y sabor intenso que las variedades estándar. Se desarrolló pensando en la cocina de restaurante, pero también se ha convertido en una favorita entre los cocineros caseros que quieren un poco más de intensidad en su jalapeño.
Origen y nombre
El nombre lo dice todo: «Mucho Nacho», mucho jalapeño, mucho sabor. La variedad se desarrolló en Estados Unidos con el foco en una alta producción, frutos más largos y un picante más claro. Perfecta para quienes aman la comida mexicana o la fermentación.
Esta puede considerarse nuestro jalapeño favorito absoluto, que tenemos que cultivar todos los años.
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Aspecto y porte
Las plantas alcanzan 80–100 cm de altura, son estables y muy productivas. Los frutos son inusualmente largos para ser jalapeños, a menudo de hasta 12 cm, y mantienen bien su forma. Maduran de verde oscuro a rojo y se pueden usar en todas las fases de madurez.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 6.000 – 9.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Mucho Nacho tiene un sabor claro a jalapeño con un poco más de intensidad que la media. En verde, el sabor es vivo y fresco, mientras que la versión roja resulta algo más dulce y de aroma más profundo.
Ideas de uso de Jalapeno Mucho Nacho
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Perfecto para salsas de chile fermentadas
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Haz poppers de jalapeño largos y carnosos
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Úsalo en nachos, tacos o burritos clásicos
Cómo cultivar Jalapeno Mucho Nacho
Jalapeno Mucho Nacho pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. Se da bien en invernadero, pero también se desenvuelve bien al aire libre en lugares cálidos y soleados. El despunte puede dar plantas aún más arbustivas y más frutos.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
