Black Russian: sabor profundo y vigor robusto en un tomate beefsteak oscuro
¿Qué caracteriza a Black Russian?
Black Russian es un aromático tomate beefsteak (Solanum lycopersicum) de color rojo vino oscuro y sabor potente y contundente. Un favorito para quienes quieren cultivar tomate a partir de semilla y aprecian los sabores plenos y complejos en los tomates.
Origen y nombre
La variedad tiene su origen en Rusia y es conocida por su capacidad de dar tomates sabrosos incluso en clima fresco. Una elección obvia en el huerto para quienes aman la comida con carácter.
Aspecto y porte
Black Russian es una variedad de crecimiento alto (indeterminada) que necesita desbrotarse. La planta produce tomates de medianos a grandes, algo aplanados, de 200–300 gramos con un color marrón rojizo oscuro y hombros verdes.
Perfil de sabor y usos de Black Russian
El sabor es pleno, ligeramente ahumado y con mucho umami: excelente para platos a la parrilla, hamburguesas, salsas de tomate y ensaladas contundentes.
Maduración, resistencia y conservación
Madura tras unos 75 días. La variedad es resistente a los cambios de tiempo y da una cosecha estable incluso en veranos más frescos. Come los tomates frescos o úsalos directamente al cocinar: tienen poca conservación tras la cosecha.
Consejos de polinización
Para una buena fructificación en invernadero: sacude la planta con cuidado durante la floración.
Cómo cultivar Black Russian
Siembra en interior en marzo–abril. Mantén la siembra cálida hasta la germinación. Planta fuera tras las heladas, en invernadero o en un lugar protegido. Desbrota y ata. Madura tras unos 75 días.
El precio corresponde a 10 semillas de tomate
Siembra en sustrato de siembra y mantén el sustrato ligeramente húmedo hasta que germinen las semillas. Trasplanta las plantas a macetas más grandes con sustrato rico en nutrientes cuando tengan sus primeras hojas verdaderas. Endurece las plantas antes de plantarlas fuera. Se desarrolla mejor en invernadero o en un lugar cálido al aire libre. Dale soporte, quita los brotes laterales con regularidad y riega de forma uniforme para obtener los mejores resultados.
