Bhut Jolokia Red (Ghost Pepper) – le piment super fort classique
Qu’est-ce qui caractérise Bhut Jolokia Red (Ghost Pepper) ?
Bhut Jolokia Red, aussi connu sous le nom de Ghost Pepper, a longtemps été le piment le plus fort du monde. Il reste une icône parmi les variétés super fortes – connu pour son piquant intense et sa forme caractéristique.
Origine et nom
Originaire du nord-est de l’Inde. Il a été appelé Ghost Pepper en raison de son piquant sournois mais violent. L’une des variétés de piment les plus connues au monde.
Aspect et port
Les plantes deviennent grandes, souvent jusqu’à 130 cm. Les fruits sont longs, bosselés et passent du vert au rouge profond. Très productif dans de bonnes conditions de culture.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 1 000 000 – 1 200 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Fruité et acidulé avec un piquant qui monte progressivement. Il est très utilisé dans les sauces super fortes, les épices et les fermentations.
Idées d’utilisation pour Bhut Jolokia Red
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Préparez des pickles naga indiens traditionnels
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À utiliser en petites quantités dans l’huile de piment
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À sécher et à moudre en une poudre intense
Comment cultiver Bhut Jolokia Red (Ghost Pepper)
Bhut Jolokia Red appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Demande une longue saison et beaucoup de chaleur. Se plaît mieux en serre.
Une vraie légende de la culture du piment – aussi beau que dangereux.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
