Jalapeno Yellow

Jalapeno Yellow – éclat de jalapeño jaune soleil au piquant doux

Qu’est-ce qui caractérise Jalapeno Yellow ?

Jalapeno Yellow est une variété de jalapeño jaune rare qui embellit autant la culture que l’assiette. Elle a le même piquant agréable que les autres jalapeños, mais avec un profil de goût un peu plus sucré et fruité, particulièrement apprécié dans les salades et les salsas fraîches.

Origine et nom

La variété est une variante de couleur du jalapeño, créée pour élargir le spectre de goût et de couleur en cuisine. Jalapeno Yellow est devenu populaire chez les cultivateurs qui recherchent de la variété et un effet visuel dans leurs cultures de piment – sans rien sacrifier à l’utilité.

Aspect et port

Les plants atteignent 70 cm de haut environ, au port dressé et à la large couronne. Ils portent abondamment des fruits de 6–8 cm de long qui mûrissent du vert clair au jaune soleil. Le fruit est lisse, ferme et facile à récolter.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 3 000 – 5 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Le goût est plus sucré et plus doux que le jalapeño classique. On y trouve des touches d’agrumes et de poivron vert, ce qui fait de Jalapeno Yellow un excellent choix pour les usages crus. Il relève les salsas, les tacos et les pickles par le goût comme par la couleur.

Si vous voulez une variante de couleur encore plus claire, au caractère de jalapeño similaire, Jalapeno White est une alternative passionnante.

Idées d’utilisation pour Jalapeno Yellow

• Accompagnement haut en couleur dans les tacos

• Beau dans des mélanges en pickles avec oignon rouge et carotte

• Essayez de mixer avec de la mangue pour une salsa sucrée et forte

Comment cultiver Jalapeno Yellow

Jalapeno Yellow appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Cette variété donne les meilleurs résultats en serre ou dans un grand pot, où vous pouvez contrôler à la fois l’humidité et les nutriments. Bien adaptée aux débutants.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.