Inca Surprise – petite surprise au grand goût
Qu’est-ce qui caractérise Inca Surprise ?
Inca Surprise est un baccatum à petits fruits qui offre un piquant inattendu et un grand goût. Une vraie surprise – autant en culture qu’en cuisine.
Origine et nom
La variété est originaire du Pérou et est devenue célèbre pour son port buissonnant et ses fruits qui changent de plusieurs couleurs pendant la maturation. Le nom suggère qu’il n’est pas toujours évident de savoir à quel point il est fort – parfois doux, parfois vraiment fort.
Aspect et port
Le plant est bas et large, parfait dans de grands pots. Les fruits mesurent 2–4 cm de long, sont pointus et mûrissent à différents stades de couleur – du vert au blanc crème, à l’orange et au rouge.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 10 000 – 30 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Fruité, légèrement acidulé avec un piquant variable. Très bon frais, en pickles ou en piment entier dans les ragoûts.
Idées d’utilisation pour Inca Surprise
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Décoratif dans les salades
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Conserves à l’oignon et à l’ail
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Parfait avec du fromage frais et des tapas
Comment cultiver Inca Surprise
Inca Surprise appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. La variété est à croissance rapide et reconnaissante – même en pot.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
