Jalapeno Yellow

Jalapeno Yellow: brillo de jalapeño amarillo sol con picante suave

¿Qué caracteriza a Jalapeno Yellow?

Jalapeno Yellow es una rara variedad de jalapeño amarillo que embellece tanto el cultivo como el plato. Tiene el mismo agradable picante que otros jalapeños, pero con un perfil de sabor algo más dulce y afrutado que se aprecia especialmente en ensaladas y salsas frescas.

Origen y nombre

La variedad es una variante de color del jalapeño, creada para ampliar el espectro de sabor y color en la cocina. Jalapeno Yellow se ha hecho popular entre cultivadores que buscan variación y efecto visual en sus cultivos de chile, sin renunciar a la utilidad.

Aspecto y porte

Las plantas miden unos 70 cm de altura, con porte erguido y copa ancha. Llevan abundantes frutos de 6–8 cm de largo que maduran de verde claro a amarillo sol. El fruto es liso, firme y fácil de cosechar.

Picante estimado en la escala Scoville

Aprox. 3.000 – 5.000 SHU

Perfil de sabor y usos

El sabor es más dulce y suave que el del jalapeño clásico. Hay toques de cítricos y pimiento verde, lo que hace de Jalapeno Yellow una excelente elección para usos en crudo. Realza salsas frescas, tacos y encurtidos con sabor y color.

Si quieres una variante de color aún más clara con carácter jalapeño similar, Jalapeno White es una alternativa emocionante.

Ideas de uso de Jalapeno Yellow

• Acompañamiento lleno de color en tacos

• Preciosa en mezclas encurtidas con cebolla roja y zanahoria

• Prueba a mezclar con mango para una salsa dulce y picante

Cómo cultivar Jalapeno Yellow

Jalapeno Yellow pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. Esta variedad da el mejor resultado en invernadero o en maceta grande, donde puedes controlar tanto la humedad como los nutrientes. Muy adecuada para principiantes.

El precio corresponde a 6 semillas de chile

Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.