Orozoco – Mystisk och intensiv chili från Mexikos hjärta
Vad Kännetecknar Orozoco
Orozoco är en intensiv chili som kombinerar klassisk mexikansk karaktär med kraftig hetta och aromatisk djup. Den är relativt ovanlig och därför extra spännande för dig som vill odla något nytt och karaktärsfullt.
Bakgrund och Namn
Sorten härstammar från centrala Mexiko, där den traditionellt används i torkad form till klassiska såser. Den är döpt efter ett vanligt efternamn i regionen, vilket antyder lokal förankring snarare än kommersiell förädling.
Utseende och Växtsätt
Plantorna blir cirka 70–90 cm höga och är rikbärande. Frukterna är långsmala och lätt krökta, ofta med en mörkgrön ton som övergår till röd eller djupt brunröd som mogen. Torkar lätt på plantan.
Uppskattad scovillestyrka
Ca 20 000 – 40 000 SHU
Smakprofil och Användning
Orozoco har en djup, nästan jordig smak med inslag av rök och viss sötma. Torkade frukter används ofta till att skapa chili-pasta, smaksätta grytor och ge fyllighet i såser.
Användningstips för Orozoco
-
Gör traditionell adobo-sås
-
Torka och använd i buljongbaser
-
Rosta lätt och mixa med tomat och vitlök till salsa
Så här odlar du: Orozoco
Orozoco tillhör Capsicum annuum. Så dina Chilifröer mellan februari och april. Lättodlad och robust sort som ger god skörd även i svalare klimat. Växer bra både i kruka och på friland.
Priset avser 6 Chilifröer
Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat, blötlägg fröerna i Growhelper 12–24 h innan du sår dem.
