Serrano Tampiqueno
Vad kännetecknar Serrano Tampiqueno
Serrano Tampiqueno är en traditionell mexikansk serrano med ren smak och balanserad hetta. Den är särskilt känd för sin jämna mognad och sin fina arom, vilket gör den till ett uppskattat inslag i hemodling och matlagning.
Bakgrund och namn
Tampiqueno syftar på staden Tampico i Mexiko, och sorten är en av de mest använda i kommersiell chiliodling i regionen. Den har blivit populär bland hemmakockar som vill ha en pålitlig serrano med autentisk smak.
Utseende och växtsätt
Plantan blir ca 70 cm hög och producerar mängder av slanka, spetsiga frukter som mognar från mörkgrönt till rött. Växtsättet är upprätt, med kraftiga grenar och tät bladmassa.
Uppskattad Scovillestyrka
Ca 10 000–20 000 SHU
Smakprofil och användning av Serrano Tampiqueno
Smaken är ren, frisk och lätt syrlig med tydlig chilikaraktär. Den behåller sin struktur bra vid tillagning och används ofta i klassiska mexikanska rätter som huevos rancheros, salsas och tacos.
Användningstips för Serrano Tampiqueno
Rosta frukterna för att förhöja smaken, eller hacka ner dem färska i salsa verde. De passar också utmärkt att frysa in hela eller använda i inläggningar.
Så här odlar du: Serrano Tampiqueno
Serrano Tampiqueno tillhör Capsicum annuum och sås med fördel mellan februari och april. Den är lättodlad och tål något svalare nätter. Placera i soligt läge, vattna regelbundet och skörda kontinuerligt för högre avkastning.
Priset avser 6 Chilifröer
Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12–24h innan du sår dem.
