Serrano Red
Vad kännetecknar Serrano Red
Serrano Red är en klassisk, medelhet chili med frisk smak och mycket användningsområden. Den är särskilt uppskattad i det mexikanska köket och ger riklig skörd av avlånga, röda frukter med tydlig chiliarom. Perfekt för dig som vill odla chili som passar både till färsk och tillagad mat.
Bakgrund och namn
Serrano kommer ursprungligen från bergsområdena i Mexiko, där namnet betyder just ”berg” (sierra). Serrano Red är den röda och fullt mogna varianten av den klassiska gröna serranon som oftast skördas omogen. Den röda varianten har fylligare smak och något högre hetta.
Utseende och växtsätt
Plantan är kompakt och tålig, blir ca 60–80 cm hög, och bär mängder av 4–6 cm långa, slanka frukter som mognar från grönt till klarrött. Sorten är lättodlad och passar både i kruka och på friland.
Uppskattad Scovillestyrka
Ca 10 000–25 000 SHU
Smakprofil och användning av Serrano Red
Smaken är tydligt gräsig, frisk och lite söt med markerad chiliarom. Hettan är påtaglig men behaglig och avtar snabbt. Passar i tacos, chilisalsor, äggrätter och ceviche.
Användningstips för Serrano Red
Skär den i tunna skivor och använd som topping på pizza, tacos eller i sallader. Gör klassisk pico de gallo eller pickla den hel för att bevara smak och färg.
Så här odlar du: Serrano Red
Serrano Red tillhör Capsicum annuum och kan sås mellan februari och april. Den är tålig, lätt att odla och trivs lika bra i soligt fönster som i växthus eller på friland. Ge näring regelbundet och skörda ofta för ökad produktion.
Priset avser 6 Chilifröer
Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12–24h innan du sår dem.
