Mojo Blackie: picante profundo con tonos oscuros
¿Qué caracteriza a Mojo Blackie?
Mojo Blackie es una variedad de chile picante y oscura de carácter complejo. Es a la vez decorativa y sabrosa, con un picante intenso que encaja en la mayoría de las cocinas picantes, de la sudamericana a la asiática.
Origen y nombre
Se cree que la variedad es una selección de variantes oscuras del tipo habanero, y debe su nombre a su sabor potente y a su color profundamente oscuro que recuerda al café y al cacao.
Aspecto y porte
La planta alcanza 80–100 cm de altura y lleva abundantes frutos que maduran de verde a marrón chocolate oscuro. Los frutos miden 4–6 cm de largo, son ligeramente arrugados y a menudo tienen una pequeña punta.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 200.000 – 300.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es terroso, algo ahumado, con toques de chocolate negro y fruta seca. Un picante que se acumula rápido pero deja un regusto agradable. Excelente para salsas BBQ y guisos sabrosos.
Ideas de uso de Mojo Blackie
-
Haz tu propia salsa BBQ de sabor profundo
-
Seca para un chile en polvo oscuro y aromático
-
Bueno para carne, judías y platos ahumados
Cómo cultivar Mojo Blackie
Mojo Blackie pertenece a Capsicum chinense. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. La planta necesita una temporada larga, mucho sol y, a ser posible, invernadero para el mejor resultado. Tolera bien el calor y da una cosecha abundante a finales del verano.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
